RSS | ATOM | SEARCH | 管理者
白足袋
この度は足袋の初体験です。(なんて、駄洒落から入りました。)
少し前からうどん生地の捏ねを手捏ねから足踏みに変更しました。
というのは手首をひねったのか捻挫のような状態でうどん生地を捏ねるのに支障をきたしたため、とりあえず足で踏もうと始めました。
いくらビニール袋に入れていても靴下のままで踏むのもちょっと気がひけるし、また普段畑で仕事で履いている地下足袋ではちょっと底が固すぎて微妙な踏み具合が得られないので和の足袋を履いて踏んでいます。
麺踏み
慣れてくるとこれのほうが良いかもと足踏みに変更したという次第です。
五十肩のリハビリに始めた手打ちが、今度は数年前に傷めた足が完全に神経がつながっていないのでそのリハビリになりそうです。今度は足がくたびれますが・・・(笑)

今回足袋を履いてみて思ったのですが、冬には保温に普段、家で履くのにぴったりじゃないかと思いました。
シューベルト歌曲集『冬の足袋』!(^^ゞ
つき爺が書きました。分類は「お店で」です。 13:58
comments(4)
コメント
ついに、足に切り替えましたか。うどんの讃岐はよく、足ふみを紹介してますもんね。

また、手打ちとは違った食感になるのでしょうか?

少し、時間の余裕が出来ましたら、食べたいですね。
ヨシツン, 2009/04/28 1:23 AM
そうですねぇ、足に替えてもなるべく手捏ねと同じようにと踏みすぎないように心がけています。
伊勢うどんは讃岐のようにしっかり腰があっては駄目ですので、逆にあまり腰を出さないようにしています。
「ふわっ」と「もっちり」それが私の伊勢うどん麺の目標としているものです。

また時間があればよってください。
あっ、アスパラですが、どれくらい収穫してもいいのか良く分からなくて、とりあえず今年は30本くらいで終わって後は来年の為に茂らすことにしました〜〜!もう早いものは花が咲いてます。(笑)
つき爺, 2009/04/28 8:35 PM
アスパラにつては、それでよいのでは、ないでしょうか。
2〜3本を大きく育てると良いらしいです。それと、株元に追肥と土寄せが必要との情報です。

「ふわっ」と「もっちり」いいですね。
ヨシツン, 2009/04/29 9:27 AM
ヨシツンさんありがとう。
一株2〜3本ですか、もうちょっと収穫しても良かったかもしれませんが・・・まあ来年はしっかり収穫することにします。
ヨシツンさんに昨年、頂いたオクラも昨日、いつもの発砲スチロール弁当箱発芽器(笑)で発芽を促した所、ほんの一日で半分以上殻を割って根が出ていました。早速、今日にはポットに植え込みました〜〜!
つき爺, 2009/04/29 9:09 PM