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大豆の使い道
今年はいったいどうしたことでしょう?先の11日に続いて14日も大雪になりました。
伊勢では5cmも積もれば大雪で車はノロノロ大渋滞。今日、お客様にお聞きしたら14日夕方の会社からの帰路は普段は10分で帰れる所が2時間かかったとか車を置いて電車で帰ったとかの返事が返ってきました。
今回は先日以上の10cmほどの積雪になり、畑もまだ日陰の部分は2日たってもしっかり残っています。もう収穫できるものもほとんど無くわずかに大根、人参が残っているくらいです。

この季節に役に立つのは保存出来る作物です。
秋じゃがは思っていたより豊作でしたが里芋は一度葉が枯れたので不作でした。
また昨年は大豆をたくさん蒔きましたので10kgまでは届きませんでしたが5〜6kgは収穫できましたので袋に1kgずつ小分けして保存していました。
 
大豆01

その大豆を今度は水煮しては小分けして使っています。

大豆02

それを五目煮にしたり・・・

大豆03

ひじきと煮たり・・・

大豆_4

結構、使い応えがあります。
今年は大豆に加えてインゲン系の金時豆とかも作ろうかと考えています。
つき爺が書きました。分類は「食材」です。 16:16
comments(4)
コメント
今日で2月も終わりですね 外は昨夜から 雨が 雪に変わり 薄らと白くなったら 雨に変りました

寒い1日です

我が家では 13日に味噌を仕込んだ?ようです
今年は 手伝いの要請がなくほっとしています

お店ががら?とはいえ よくやられますね 寒心いたします 感心でした !

私が動か無すぎるのですね よくわきまえております
Good Luck, 2011/02/28 2:27 PM
ここのところ、暖かかったり寒くなったりで体調に気を配らなければならない毎日ですね。
そんなおり、Good Luckさんのブログの書き込みが珍しく10日ほども止まっていましたので心配していたところでした。

Good Luckさんのお宅では昨年同様、今年も味噌作りをされたんですね。
私もその時に今年は味噌作りに挑戦しようと思っていたんです。
そして暮れには米麹を買うと高くつくので、麹菌を購入して米麹作りから始めようと準備しましたがなかなか踏み切れずに、味噌作りじゃなく豆の煮物になってしまいました〜〜(^^ ゞ
来年こそはなんとか大豆を多く作って味噌作りに挑戦したいと思っています。
ただ、今年もそうだったのですが、大豆を収穫して鞘から出してより分けたりする手間を考えるとゾッとします。(笑)

つき爺, 2011/03/01 2:56 PM
明日から 連休が始まりますね 日記の更新だだいぶ滞っておりますが 御家族で体調でも崩されたのでしょうか? 今は畑の仕事が一番忙しい時ですから てんてこ舞いされているのでしたら いいのですが

こちらは 新緑がだいぶ濃くなってきました

女房は石灰を畑にまいて 何を作るつもりか この連休には 手伝わされそうな塩梅です
GoodLuck, 2011/04/28 9:59 AM
GoodLuckさん、こんばんは。
すみません。このブログもほうりっぱなしで駄目な店主です。

おかげさまでお店のほうもなんとかボチボチと忙しくさせて頂いていました。
と同時に年度替りで当麺類組合の仕事で書記の仕事や組合員で集めて頂く震災の募金箱を作ったりと何かと忙しくしていました。
GoodLuckさんがおっしゃられるように畑をする時間がなかなか取れずにしっかり忙しくしてます。

今朝は日の出と共に起床して早くにお店の仕込を済ませてから1時間程の間に、大正金時豆の苗が大きくなりましたので畑に植えました。
また、近いうちに写真など撮ってアップしたいと思っています。
奥様もそろそろ夏野菜の準備にかかっておられるのでしょうね。
つき爺, 2011/04/29 9:48 PM