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念願の手打ち部屋完成
昨年来、作ってもらおうと思っていた手打ちうどんの作業場がようやく出来上がりました。
玄関を入ってすぐの所、これまでは喫煙場所として使っていたところですがそこを一坪程の小部屋に仕切ってもらいました。
手打ち部屋_01
この玄関は西を向いていますので午後になると西日がガンガン当り一坪の部屋はサウナさながらになります。
冷暖房設備までの予算は確保できなかったので、扇風機とヨシズ、遮光ロールカーテンでしのいでいます。また、作業時間もその時間を避けてなんとかすればいい事ではあります。
中はこのようになっています。
手打ち部屋_02
閑な時間をみはからって打っています。
つき爺が書きました。分類は「お店で」です。 11:17
comments(4)
コメント
ををっ。ついに完成ですね。おめでとうございます。

厳重に遮光しているということは麺打ちを見られないという事になりますよね。
てか、麺を打っている時間帯はお店を閉めている時ですから。

というわけで麺を打ってるシーンの動画をサイトで垂れ流すというのはいかがでしょうか。
網, 2009/08/16 9:50 AM
ありがとうございます。
あれ?先日、網さんが冷やしを召し上がっていただいた時はすでに出来上がっていませんでしたか?
玄関を入って店の入り口とは反対側の左側ですので、これまでここでタバコを吸ってみえた方以外は気づかない方も沢山見えますから、禁煙された網さんはきっと気づかなかったでしょうね。

麺打ちの時間に関してはなるべく営業時間中にするのを目的にしていますので、今は2時〜3時のお客様の少なくなった時に打っております。ですからお昼の終業時間前あたりにおみえになったお客様には帰り際に、写真にもありますように内側に小窓も作ってありますのでそこから見ていただいております。(^^ゞ

麺打ちの動画ですか〜う〜〜〜ん、なかなか私はそこまでの動画を扱う技術力がないのが現状です〜〜(泣)

今日は定休日ですのでこれからジャングルと化した畑の草引きです。(笑)
つき爺, 2009/08/17 6:49 AM
ぉぉ。
手打ち部屋!

西向きとのことで夏はアレですが、逆にこれからやってくる冬は温かいんじゃないですかねー?^^;


動画は網さんに用意していただくということで(爆
joe, 2009/09/20 1:22 PM
joeさん、おはようございます。
そうですねぇ〜そうなると良いのですが・・・
冬ともなると日も低くなり日没も早くなるので、夏のようには西日も当らないのじゃないかと思っています。
でも、冬は電気ストーブを置いて暖める予定ですのでその点は夏より居心地が良いのじゃないかと思います。

このシルバーウィーク(誰が名付けたのかナイスです)はおかげさまで昨日は忙しく、うどんもお昼の2時頃には一度切らしてしまいました。
昼休憩に夜の分をせっせと茹でていました。(^^ゞ
つき爺, 2009/09/21 6:01 AM